चिकन पाट रेसिपी. चिकन ब्रेस्ट पीट. व्यंजन विधि. घर पर चिकन लीवर पाट कैसे बनाएं

पकाने की विधि 1: सब्जियों के साथ स्तन से घर का बना चिकन पाट

बहुत स्वादिष्ट और सरल चिकन ब्रेस्ट पीट का सबसे सरल संस्करण। यदि आप मक्खन को शोरबा से बदलते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन मिलेगा।

सामग्री

600 ग्राम स्तन;

1 गाजर;

150 ग्राम मक्खन (हम मक्खन का उपयोग करते हैं);

3-4 प्याज;

नमक, जायफल;

2 कलियाँ (या अधिक) लहसुन।

तैयारी

1. कटे हुए ब्रेस्ट में पानी भरें, छिली और कटी हुई गाजर डालें और 30-35 मिनट तक एक साथ पकाएं। आपको अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा सफेद मांस सख्त हो जाएगा। आखिर में आप नमक डाल सकते हैं.

2. प्याज को काट लें. टुकड़ों का आकार और साइज़ कोई मायने नहीं रखता. थोड़ा सा तेल डालकर भूनें, आखिर में कटी हुई लहसुन की कलियां डालें, ज्यादा देर तक न पकाएं.

3. उबली हुई गाजर, ब्रेस्ट और तले हुए प्याज को मिलाएं, बचा हुआ तेल डालें। इसे नरम करने, किसी भी सुविधाजनक तरीके से प्यूरी बनाने की सलाह दी जाती है।

4. मसाले, थोड़ा सा जायफल डालें, स्थिरता का मूल्यांकन करें।

5. याद रखें कि पाट अभी भी सख्त होगा। इसलिए आपको इसे ज्यादा गाढ़ा नहीं बनाना है. शोरबा को वांछित स्थिरता तक पतला करें और फिर से फेंटें।

पकाने की विधि 2: नट्स के साथ घर का बना चिकन पाट

यह स्वादिष्ट घर का बना चिकन पाट अखरोट का उपयोग करता है। लेकिन पिस्ता, हेज़लनट्स और मूंगफली के विकल्प भी मौजूद हैं। हम इसे अपने स्वाद और उत्पादों की उपलब्धता को ध्यान में रखते हुए करते हैं।

सामग्री

आधा किलो फ़िललेट;

80 ग्राम मेवे (अधिक संभव है);

100 ग्राम मक्खन;

हरी डिल;

नमक, लाल शिमला मिर्च, शायद काली मिर्च।

तैयारी

1. चिकन को उबालें या टुकड़ों में काट लें, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। आप इसे भाप में भी पका सकते हैं. सामान्य तौर पर, हम अपने लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प चुनते हैं।

2. मेवों को कड़ाही में सुखा लें, जलने से बचाने के लिए ज्यादा न भूनें. - फिर अच्छे से ठंडा कर लें और एक छोटे हिस्से को टुकड़ों में काट लें.

3. उबले हुए चिकन और बचे हुए मेवों को पीस लें. मसाले और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह फेंटें.

4. कटा हुआ डिल डालें। इसे पीसने से अच्छा है कि इसे काट दिया जाए. नहीं तो पाटे का रंग अजीब हो जाएगा.

5. शोरबा और उबले हुए पानी से पाट की मोटाई को समायोजित करें। आप दूध या क्रीम मिला सकते हैं.

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ घर का बना चिकन पाट

घर पर मशरूम चिकन पीट के लिए, आप चेंटरेल, बोलेटस मशरूम और शहद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर वन मशरूम नहीं हैं, तो हम शैंपेन का उपयोग करते हैं। बेशक, वे उतने सुगंधित नहीं हैं, लेकिन वे स्वादिष्ट भी हैं।

सामग्री

300 ग्राम मशरूम;

300 ग्राम चिकन;

120 ग्राम मक्खन (मक्खन);

1 चम्मच। घर का बना सरसों;

नमक, मसाले;

खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;

2 प्याज.

तैयारी

1. फ़िललेट को इच्छानुसार काटें और नरम होने तक पकाएँ। चिकन को सुगंधित बनाने के लिए शोरबा में कोई भी मसाला, तेज पत्ता और काली मिर्च मिलाएं।

2. मशरूम को अलग से उबाल लें. पानी निथार दें.

3. आपको एक कढ़ाई में आधा तेल गर्म करना है.

4. प्याज को काट कर कढ़ाई में डालें और भून लें.

5. जैसे ही टुकड़े पारदर्शी हो जाएं, मशरूम डालें. चलो कुछ मिनटों के लिए एक साथ पकाएँ।

6. उबले हुए चिकन को मशरूम के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें।

7. मसाले, बचा हुआ तेल डालें, खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। आप चाहें तो तले हुए मशरूम में से कुछ को अलग रख कर, काट कर ऐसे ही डाल सकते हैं. पाट और भी खूबसूरत हो जाएगा.

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा के साथ घर का बना चिकन पाट

चिकन और आलूबुखारा एक अद्भुत संयोजन है। तो इसे पाटे में उपयोग क्यों न करें? यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, इसमें हल्का खट्टापन है और यह सैंडविच के लिए आदर्श है। लीवर को मिलाकर तैयार करने के लिए आप चिकन ऑफल का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

1 प्याज;

350 ग्राम चिकन;

150 ग्राम चिकन लीवर;

100 मिलीलीटर दूध;

12 आलूबुखारा;

मसाले, थोड़ा सा तेल.

तैयारी

1. चिकन को कलेजे से दोगुने आकार के क्यूब्स में काट लें। ऐसा करने से पहले हर चीज़ को धोना और सुखाना ज़रूरी है।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन में डालें और एक मिनट के लिए भूनें। आप स्वाद के लिए और प्याज डाल सकते हैं.

3. चिकन और लीवर डालकर एक मिनट तक भूनें. दूध डालें, ढकें और धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।

4. जब पर्दा तैयार किया जा रहा हो, तो आलूबुखारे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. पके हुए उत्पादों को ठंडा करके प्यूरी बना लें. हम मसाले मिलाते हैं, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं, ताकि वे आलूबुखारे के स्वाद को बाधित न करें।

6. यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप अधिक दूध मिला सकते हैं।

7. कटे हुए आलूबुखारे डालें और आपका काम हो गया!

पकाने की विधि 5: घर का बना चिकन लीवर पाट

लीवर पाट मेरे पसंदीदा में से एक है। खासकर अगर यह कोमल चिकन ऑफल से बना हो। और उबली हुई सब्जियाँ स्वाद को पतला कर देंगी।

सामग्री

0.5 किलो जिगर;

150 ग्राम चरबी;

2 गाजर;

2 प्याज;

मसाले.

तैयारी

1. कलेजे को तुरंत धोकर कढ़ाई में डाल दें, आपको इसे काटना नहीं है. टुकड़ों में कटी हुई लार्ड डालें। आप चाहें तो इसे पहले थोड़ा भून भी सकते हैं. यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को पतले छल्ले में छील लें और लीवर में भेज दें।

3. आधा गिलास पानी डालकर गैस पर रखें.

4. धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।

5. फिर इसे खोलें, नमक और काली मिर्च डालें, आप लहसुन और मसालों की एक-दो कलियाँ भी डाल सकते हैं। शीर्ष पर एक लॉरेल पत्ता रखें, लेकिन इसे गहरा न करना बेहतर है। सामान्य तौर पर, मसालों की संरचना में पूर्ण स्वतंत्रता।

6. ढककर और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीस लें. लेकिन! यदि कड़ाही के तले में बहुत सारा शोरबा है, तो उसे पूरा बाहर न डालें। सब्जियाँ रसदार हैं और पाट कमजोर हो सकता है।

8. यदि, इसके विपरीत, द्रव्यमान सख्त है, तो इसे वनस्पति तेल, क्रीम और दूध के साथ पतला करें। सामान्य तौर पर, कुछ भी!

पकाने की विधि 6: पनीर के साथ घर का बना चिकन पाट

सैंडविच के लिए एक अद्भुत स्प्रेड, जिसके लिए किसी नरम चीज़ की आवश्यकता होगी। आपको किसी महंगे का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, बस सबसे सरल का उपयोग करें, और चिकन और मसाले इसके स्वाद को बढ़ा देंगे।

सामग्री

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

120 ग्राम नरम पनीर;

काली मिर्च का मिश्रण;

1 लॉरेल पत्ता;

1 प्याज;

50 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. चिकन को तेज पत्ता डालकर पकाएं। आपको स्तन मांस का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप जांघ और पैरों से भी टेंडरलॉइन ले सकते हैं।

2. प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें. जैसे ही टुकड़े भूरे होने लगें, आपको इसे तुरंत बंद कर देना चाहिए।

3. उबले हुए फ़िललेट को ब्लेंडर कंटेनर में रखें और फेंटें।

4. प्याज़ डालें और एक साथ फेंटें।

5. अब इसमें पनीर डालकर फेंटें और स्वाद लें. नमक और काली मिर्च डालें.

6. पनीर एक मलाईदार स्थिरता देता है और आमतौर पर पाट को पतला करने की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आप चाहें तो इसे हमेशा पतला बना सकते हैं।

पकाने की विधि 7: अंडे के साथ घर का बना चिकन पैट "उज्ज्वल"।

वास्तव में उज्ज्वल और सुंदर पाट का एक प्रकार जो रोटी की सबसे उबाऊ परत को भी सजाएगा।

सामग्री

400 ग्राम पट्टिका;

1 गाजर;

0.5 चम्मच. हल्दी;

0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;

नमक काली मिर्च;

तेल 50 ग्राम;

लहसुन की 1 कली.

तैयारी

1. चिकन को उबालें, टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर कंटेनर में रखें।

2. वहां उबले, छिले हुए चिकन अंडे रखें। इसे खूब पकाएं.

3. गाजर को काट कर तेल में पूरी तरह नरम होने तक तलें, जड़ वाली सब्जी कुरकुरी नहीं होनी चाहिए. आप थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं और ढक्कन के नीचे उबाल सकते हैं।

4. हम गाजर को चिकन में भेजते हैं, लहसुन और अन्य सभी मसाले डालते हैं, नमक डालना और फेंटना न भूलें। बस इतना ही!

घर पर चिकन पैट - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

आपको बहुत अधिक मात्रा में चिकन पैट नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में 72 घंटे से अधिक समय तक नहीं टिकेगा। और अगर ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ तो केवल एक दिन के लिए। इसलिए, यदि आपको इसकी अधिकता दिखे तो इसे तुरंत फ्रीज कर देना बेहतर है। या इसे पाई और पैनकेक के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

यदि आप इसमें चमकीले मसाले मिलाएंगे तो पाटे का रंग और अधिक खुशनुमा हो जाएगा: करी, लाल शिमला मिर्च और अन्य। आप शिमला मिर्च को बारीक काट सकते हैं. यह अधिक रस उत्पन्न नहीं करता है और भूरे द्रव्यमान को पतला कर देता है।

और यदि आप कटा हुआ अचार खीरा, मसालेदार मशरूम, कोई भी कसा हुआ पनीर, स्मोक्ड बेकन मिला देंगे तो पाट का स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा। वैसे, इस तरह आप स्टोर से खरीदे गए पाट को भी ऊंचा उठा सकते हैं जो उबाऊ लगता है।

चिकन लीवर और स्तन को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यह उन्हें केवल शुष्क और सख्त बनाता है। लेकिन अगर अचानक उत्पाद अधपका हो जाए, तो आप टुकड़ों को कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं। वे तत्परता तक पहुंच जाएंगे.

सभी अवसरों के लिए एक सुपर स्नैक रेसिपी: सबसे स्वादिष्ट चिकन पैट तुरंत तैयार हो जाता है और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन है। घर का बना पाट सैंडविच पर सॉसेज का एक उत्कृष्ट विकल्प है, और इसे छुट्टियों की मेज पर भी परोसा जा सकता है: वफ़ल टार्टलेट में ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर दिखता है। आइए घर पर चिकन पैट बनाएं - यह बहुत ही सरल, स्वास्थ्यवर्धक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। एक चमकीला और रसदार पाट रोटी की उबाऊ परत को भी सजा देगा।

सामग्री:

• 0.5 किलोग्राम चिकन पट्टिका या मांस;
• 2-3 ताजा चिकन अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वफ़ल टार्टलेट (टोकरी) - परोसने के लिए।

सबसे स्वादिष्ट चिकन पैट. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं (आप सुगंध और स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं), ठंडा करें।
2. चिकन अंडे को सख्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और छीलें।
3. ठंडे चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।
4. सलाह। मांस को मीट ग्राइंडर में भी बारीक ग्रिड का उपयोग करके कई बार घुमाकर पीसा जा सकता है (इससे मांस अधिक कोमल हो जाएगा)।
5. हम ब्लेंडर कटोरे में चिकन अंडे (उन्हें 2-4 भागों में काटें) और कमरे के तापमान पर मक्खन भी डालते हैं।
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं), पीसकर प्यूरी बना लें।
7. नमक और रस के लिए दोबारा परीक्षण करें।
8. यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें और अधिक रस के लिए, चिकन शोरबा (जिसमें फ़िललेट पकाया गया था) डालें।
9. चिकन पैट को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।
10. सलाह। यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए चिकन ऐपेटाइज़र का उपयोग करते हैं, तो इसे वफ़ल टार्टलेट में डालें, इसकी सुंदरता अवर्णनीय है।

यदि आप कटा हुआ अचार, मसालेदार मशरूम, कोई कसा हुआ पनीर और स्मोक्ड बेकन मिलाते हैं तो चिकन पीट का स्वाद अधिक उज्ज्वल हो जाएगा। घर का बना पाट एक असली उत्कृष्ट कृति है: अविश्वसनीय रूप से सुंदर और बहुत स्वादिष्ट। हमारी "वेरी टेस्टी" वेबसाइट के साथ घर पर खाना बनाएं: और सब कुछ बहुत बढ़िया बनेगा।

स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए घर का बना पाट एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे आप बच्चों को सुरक्षित रूप से दे सकते हैं। इस लेख से जानें कि घर पर चिकन पैट कैसे तैयार करें।

घर का बना चिकन लीवर पाट

सामग्री:

• चिकन लीवर - 600 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अजमोद - आधा गुच्छा (वैकल्पिक);
• प्याज - 200 ग्राम;
• सारे मसाले;
• गाजर - 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

कलेजे को धो लें और प्रत्येक को आधा काट लें। एक फ्राइंग पैन में, आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को नरम होने तक उबालें। कटा हुआ अजमोद और लीवर डालें और नरम होने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च और ठंडा होने दें। तैयार उत्पादों को ब्लेंडर बाउल में रखें और पीस लें। मक्खन डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। जोर से हिलाएं और एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें, जिसे बाद में प्रशीतित किया जाए।

घर का बना चिकन पाट

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन स्तन पट्टिका - 500 ग्राम;
• - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक;

तैयारी

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और नरम होने तक गाजर के साथ उबालें। हम अंडों को भी अच्छी तरह उबालते हैं और फिर उन्हें छीलकर काटते हैं। उबले हुए फ़िललेट्स, गाजर, अंडे, लहसुन, मक्खन को एक ब्लेंडर में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक पीस लें। मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर एक समान परत में रखें, पूरी लंबाई पर मसालों की एक पट्टी छिड़कें और रोल को रोल करें। तैयार पाट को एक घंटे के लिए ठंड में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए और अपना आकार अच्छे से बनाए रखे।

घर का बना चिकन गिब्लेट पाटे

सामग्री:

• चिकन दिल - 600 ग्राम;
• चिकन लीवर - 700 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• जमीन का जायफ़ल;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी

हम चिकन लीवर को धोते हैं और जांचते हैं कि कोई पित्ताशय तो नहीं है, अन्यथा उत्पाद का स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा। लीवर में ठंडा पानी भरें और उसे उबलने के लिए स्टोव पर रख दें। पानी निथार लें, ताजा पानी डालें, इसे फिर से उबलने दें और 3 मिनट तक पकाएं। चिकन हार्ट्स को भी इसी तरह उबालें। - एक कढ़ाई में मक्खन डालें और जब यह पिघल जाए तो इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भून लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्ज़ियाँ तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। दिल और लीवर को एक ब्लेंडर में रखें, तेल में उबली हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च डालें, जायफल डालें और चिकना होने तक पीसें। पाट को एक कंटेनर में रखें, अधिमानतः कांच या इनेमल में, और इसे सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

घर का बना चिकन ब्रेस्ट पाट

सामग्री:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• बासी सफेद रोटी - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सरसों - ½ चम्मच;
• प्राकृतिक मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

तैयारी

सफेद ब्रेड को दूध में भिगो दें. अंडों को उबालने के बाद करीब 10 मिनट तक पकाएं और जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को भी उबालते हैं और ठंडा करते हैं। फ़िललेट्स और भीगी हुई ब्रेड को मीट ग्राइंडर में दो बार पीस लें। कसा हुआ अंडा, नमक, काली मिर्च, सरसों डालें और जोर से हिलाएँ। फिर तेल डालें और चिकना होने तक फिर से पीस लें। परोसने से पहले, पाट को ठंड़े में रख दें।

सामग्री:

तैयारी

हमने बहते पानी के नीचे धोए गए कलेजे को बेतरतीब ढंग से काट दिया। प्याज और गाजर काट लें. सब्जियाँ भूनें, क्रीम डालें, पानी डालें, आँच कम करें और तब तक पकाएँ जब तक तरल वाष्पित न हो जाए। चिकन लीवर को अलग से भून लें. तैयार सामग्री को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, आधा तेल, नमक, मसाले डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। हम छोटे साँचे में पाट भरते हैं, जो पिघला हुआ मक्खन बचता है उसमें डालते हैं और इसे ठंड में सख्त होने के लिए रख देते हैं। बॉन एपेतीत!

1. प्याज, गाजर और लहसुन को छीलकर पानी से धोकर सुखा लें और किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। लेकिन इन्हें बहुत बारीक न काटें ताकि तलते समय ये सूख न जाएं.

2. चिकन पट्टिका से त्वचा हटा दें, यदि कोई लकीर है, तो उसे हटा दें, फिल्म और नसों को भी हटा दें। बाद में, मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बड़े टुकड़ों में काट लें।

3. फ्राइंग पैन को आग पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गाजर, लहसुन और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें।

4. जब सब्जियों का रंग हल्का सुनहरा हो जाए, तो फ़िललेट्स को पैन में डालें।

5. मांस को हल्का सा भून लें और उसमें काली मिर्च और नमक डालें।

6. भोजन को हिलाते-डुलाते रहें, पूरी तरह पकने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

7. फिर तली हुई फ़िललेट को सब्जियों के साथ थोड़ा ठंडा करें और मीट ग्राइंडर की मध्य ग्रिल से 2-3 बार गुजारें। चर्बी को भी मोड़ दीजिये. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए।

8. सभी उत्पादों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इन्हें चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

9. उत्सव के अवसर पर टेबल पर पाट परोसने के लिए, आप इसमें कोई भी साँचा भर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बेकिंग के लिए।

10. इसके बाद चिकन पैट को सांचों से निकालकर डिश पर रखें और सर्व करें. यह पाट आपकी कई स्थितियों में मदद करेगा। आप इसे नाश्ते में टोस्ट के साथ परोस सकते हैं, दिन में सैंडविच बना सकते हैं और छुट्टियों की मेज पर मूल नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

चिकन फ़िललेट पाट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:

चिकन पाट एक हल्का मांस व्यंजन है जिसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। सौ साल पहले यह भोजन केवल समाज के ऊपरी तबके को ही उपलब्ध था। लेकिन समय बदल गया है और आज हर गृहिणी घर पर ही स्वादिष्ट चिकन पैट बना सकती है. एक नियम के रूप में, यह व्यंजन पोल्ट्री लीवर से तैयार किया जाता है। लेकिन चिकन ब्रेस्ट पीट क्यों नहीं आज़माया जाता?

निस्संदेह, पक्षी का यह भाग बहुमूल्य संपत्तियों की संख्या में अग्रणी है। मांस की कम कैलोरी सामग्री ने इसे कई आहारों का एक घटक बना दिया है, और इसकी प्रोटीन, खनिज और विटामिन बी की सामग्री इसे एक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पाद बनाती है। चिकन फ़िलेट पाट डिनर पार्टी या हल्के लंच के लिए मेनू को पूरी तरह से सजाएगा। आइए इस स्नैक को स्वयं बनाने का प्रयास करें!

नाम:	चिकन पाटे
तिथि जोड़ी:	29.02.2016
खाना पकाने के समय:	1 घंटा
पकाने की विधि सर्विंग्स:	5
रेटिंग:	(कोई रेटिंग नहीं)

सामग्री

चिकन पाट रेसिपी

फ़िललेट को धो लें और उबाल आने के बाद 30-35 मिनट तक पकाएँ। चिकन में छिली हुई गाजर, आधा प्याज और लहसुन डालें। शोरबा में एक चुटकी नमक डालें। मेवों को छीलकर काट लीजिये. ठंडे चिकन और सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, मेवे डालें और ब्लेंडर में पीस लें। मिश्रण में कुछ बड़े चम्मच शोरबा डालें - यह पाट को एक मलाईदार बनावट देगा।

नरम मक्खन को काटें और तैयारी में डालें। मसाले जोड़ें: वे पकवान को मसालेदार सुगंध देंगे। सारे घटकों को मिला दो। बचे हुए प्याज को पतले छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूरा करें। प्याज़ को पाटे के साथ मिला लें और सभी सामग्री को फिर से काट लें। ब्रेड पर पेस्ट को फैलाना आसान बनाने के लिए, आप इसे छलनी से छान सकते हैं।

टेंडर चिकन पैट सैंडविच के लिए आदर्श है। आपको एक समान बनावट के साथ एक स्वादिष्ट द्रव्यमान मिलना चाहिए। तैयार पाट को कांच या सिरेमिक कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ घंटों के बाद, आपकी रचना परोसी जा सकती है। चिकन पैट स्वादिष्ट बन्स, शॉर्टब्रेड टार्टलेट और पीटा ब्रेड के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे रोटी, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ भी परोसा जा सकता है।