bau-enginer.ru → Баня и Хозпостройки

Салат нептун с креветками и красной рыбой. Салат нептун - рецепты с фото, как приготовить с красной икрой и морепродуктами. Салат из морских даров, секреты приготовления

Крабовые палочки, 300 граммов;
Одна баночка консервированной кукурузы;
Головка репчатого лука;
Куриные яйца, 5 штучек;
Консервированное мясо кальмара, 200 граммов;
Свежий огурец, 4 штучки;
Зеленый лук по вкусу;
Майонез;
Соль..

Рецепт приготовления:

Крабовые палочки нарежьте не очень мелко, крупными кубиками или соломкой.
С консервированной кукурузы слейте жидкость, кукурузу немного просушите. Используйте кукурузу покрупнее, сахарную, важно, чтобы она была сладкая.
Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте.
Куриные яйца необходимо отварить в крутую, для этого варите яйца приблизительно 7-8 минут после того, как они закипят. С помощью холодной воды остудите яйца, очистите их от скорлупы. Нарезать яйца будем кубиками.
Мясо кальмара нарежьте мелко.
Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками. Это обязательный ингредиент, он придает салату свежести и сочности.
Зеленый лук помойте и нарежьте тонко и мелко колечками.
Осталось только все ингредиенты соединить вместе, посолить и заправить майонезом, тщательно перемешайте салат.

Ингредиенты:

Королевские креветки, 400 граммов;
Замороженный кальмар, 400 граммов;
Крабовые палочки или мясо, 250 граммов;
Куриные яйца, 5 штучек;
Красная икра, 100 граммов;
Маслины, 200 граммов;
Майонез;
Пару долек чеснока;
Легкий майонез;
Соль;
Салатные листья, один пучок..

Пошаговый рецепт:

Куриные яйца отвариваем в течении 7-8 минут после их закипания. Охлаждаем яйца в холодной воде, удаляем с них всю скорлупу, отделите белки от желтков. Белки нарежьте крупно, а желтки измельчите.
Доведите до кипения кастрюлю с водой, посолите ее, добавьте специи на свой вкус, вкиньте очищенные креветки, отваривайте не больше 5 минут. Готовые креветки откиньте на дуршлаг, пусть с них стекает вся жидкость. Если креветки слишком крупные разрежьте их на две части, а так хорошо, если они останутся в целом виде.
Замороженный кальмар нарежьте средними кольцами, затем в кипящую воду добавьте соли и специй, положите кольца кальмара. Он также сварится довольно быстро, здесь очень важно не переусердствовать с отвариванием кальмара, чтобы он не получился резиновым. Он потеряет не только свой замечательный вкус, но и привлекательность.
Крабовые палочки или мясо нарежьте кубиками. Если используете палочки, они должны быть охлажденными.
Маслины можем оставить в целом виде или нарезать половинками.
Для салата необходима вкусная заправка. Для этого измельчаем чеснок, добавляем его в майонез, туда же кладем лимонный сок. Хорошо перемешайте заправку.
Все ингредиенты, которые мы подготовили перемешайте между собой, заправьте заправкой и посолите. Перед подачей салата, добавьте красную икру. Если положить ее заранее, она может полопаться, потерять свой вкус и внешний вид. Салат получился вкусный, все ингредиенты в нем низкокалорийные, поэтому салат легкий и никак не отразится на Вашей фигуре. Смотрится блюдо весьма эффектно. На салатном блюде равномерно распределите салатные листья, на них выложите наш салат аккуратной горочкой.

Ингредиенты:

Малосоленая семга, 300 граммов;
Красная икра, 100 граммов;
Свежий огурец, 3-4 штучки;
Болгарский перец, 3 штучки;
Твердый сыр, 150 граммов;
Помидоры, 200 граммов;
Свежая петрушка, половинка пучка;
Майонез;
Лимонный сок, пару столовых ложек;
Соль..

Рецепт приготовления:

Семгу не используйте соленую, она перебьет вкус всех остальных ингредиентов. Нарежьте семгу небольшими кусочками.
Свежий огурец под проточной водой тщательно промойте, удалите с обеих сторон горькую часть и хвостики. Нарежьте огурец кубиками.
Болгарский перец хорошо очищаем, нарезаем его кубиками. Перец может быть разных цветов.
Твердый сыр натрем на крупной терке. Подойдет любой сыр твердых сортов.
Помидоры промоем под водой. Используйте красные и спелые помидоры. Нарежьте их кубиками среднего размера.
Свежую петрушку ножиком мелко нарубим.
С консервированной кукурузы сольем всю жидкость, а сами зернышки просушим.
В майонез добавим пару ложек лимонного сока и перемешаем. Для пикантности вкуса можно добавить немного измельченного чеснока. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом и солим по вкусу. В последний момент добавляем красную икру.

Ингредиенты:

Крабовое мясо, 300 граммов;
Стакан риса;
Морская капуста, 100 граммов;
Консервированная кукуруза, 300 граммов;
Кальмар, 200 граммов;
Репчатый лук, одна головка;
Свежая петрушка, один пучок;
Соль;
Майонез..

Рецепт:

Крабовое мясо будем нарезать тонко. Оно очень нежное, хорошо подойдет для нашего салата.
Рис заранее залейте водой, он постоит и с него выйдет весь крахмал. Затем поставьте рис отвариваться. Он будет готов приблительно в течении 40 минут. Не забудьте посолить рис, добавьте специи по вкусу. Важно, чтобы рис не слипся, а получился рассыпчатым.
Морскую капусту используйте по вкусу.
Кальмар нарежьте кольцами и вкиньте в кипящую воду, отваривайте до 5 минут. Посолите воду, добавьте перчика и сушеных трав.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой. Нарежьте лук мелкими кубиками или четвертинками.
Измельчите свежую петрушку. Можно также добавить немного укропа.
Консервированную кукурузу избавьте от жидкости. Кукурузу можно использовать замороженную в свежем виде.
У нас готово все, что нужно для салата. Теперь подготовьте глубокую мисочку, в ней соедините все продукты, заправьте майонезом, посолите и перемешайте все. Переложите салат в салатницу и подайте к столу. Вот таким разным может быть салат «Нептун». Порадуйте морским салатом своих близких и родных. Приятного аппетита.

Азиатские страны первые начали использовать дары моря для приготовления различных блюд. Сначала это была рыба: треска, пикша, навага, налим, хек, камбала, палтус. С течением времени нашли применение и другим морепродуктам: водорослям, крабам, креветкам, улиткам и другой живности. Даже научились выделять соль из морской воды, которая стала лечебным средством во многих странах. Чуть позже любовь к морепродуктам пришла и в нашу страну.

Салат «Нептун» стал очень популярным во многих странах. Рецепт передается из поколения в поколение с различными вариантами исполнений. До нашего времени дошло множество вариантов этого рецепта. Предлагаем вам самые популярные из них.

Салат «Нептун» (традиционный)

Назван в честь рецепта, который родился несколько десятилетий назад. Его состав очень прост, а приготовление занимает малое количество времени.

Способ приготовления:

Яйца сварить, остудить.
В холодную воду положить соль, лимон и креветки, поставить на огонь. Как только закипит вода, выключить огонь.
Далее нужно . Их лучше предварительно порезать кольцами и варить около двух минут после закипания. Вынуть кальмаров из воды и остудить.
Далее в салатник поместить креветки (если они большие, порезать их на 2-3 части).
Кольца кальмара можно оставить целыми, если они тонкие. Если крупные – порезать соломкой.
распаковать, развернуть рулет и получившиеся пластинки нарвать в хаотичном порядке.
Далее яйца почистить и порезать.
Приготовленные продукты соединить в салатнице, заправить майонезом. Добавить перец по вкусу. В качестве украшения использовать красную икру.

Салат «Нептун» с морепродуктами

Для любителей даров моря был создан салат «Нептун» на основе одних морепродуктов. Такой рецепт обязательно оценят даже самые прихотливые гурманы.

Компоненты:

семга слабосоленая – 300 грамм;
мидии консервированные – 1 банка;
креветки – 400 грамм;
банка морской капусты;
листы водорослей нори – 5 штук;
бурый рис – 200 грамм;
майонез;
лавровый лист – 2 штучки;
2 дольки лимона.

Способ приготовления:

Для начала нарезаем семгу тонкими пластинками и откладываем в сторону.
С мидий сливаем рассол.
В холодную воду кладем соль, лимон, лавровый лист и креветки. Ставим на огонь. Кипятить 2-3 минуты, выключить огонь и остудить.
Далее сварить рис и остудить. Рис перемешать с морской капустой.
Взять 2 листа водорослей нори и покрошить их в майонез.
Начинаем формировать салат. На дно салатницы выложить часть риса, смазать майонезом. Затем застелить его листом водоросли нори. Снова выложить рис, но уже тонким слоем, на него сверху ровно выложить мидии, перемешанные с небольшой частью майонеза. Вновь застелить листом водорослей.
Следующим тонким слоем опять идет рис, на который выкладываются креветки, перемешанные с майонезом. Далее идет последний лист водоросли.
Украсить салат семгой. Застелить ею всю поверхность блюда.

Салат с креветками и красной икрой

Салат Нептун, приготовленный по данному рецепту, будет дороговат по цене, но получится изумительной красоты. Хорошо подойдет для торжественного приема. Его изысканность и краски оценят все гости.

Состав на 6 порций:

креветка королевская – 500 грамм;
бурые водоросли фукус – 1 банка;
салат Айсберг – ½ качана;
кресс-салат – 200 грамм;
сыр Брынза – 200 грамм;
маслины без косточки – 1 банка;
гренки из белой муки – 300 грамм;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона.

Способ приготовления:

Сначала лучше приготовить соус. Для этого соединить все компоненты и тщательно взбить блендером. Убрать в сторону на некоторое время, чтобы соус настоялся.
Далее сам салат. Его ингредиенты рассчитаны на 6 порций. Формировать салат лучше сразу в тарелке.
Итак, нашинковать и выстелить им дно тарелки. Затем смешать бурые водоросли фукус и кресс-салат. Хаотично раскидать сверху уже на имеющиеся листья.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. После приготовления добавляем их в салат.
Сыр Брынзу режем небольшими кубиками (примерно 1×1 сантиметр) и хаотично раскидываем по салату. Нарезать маслины и гренки.
Салат полить любым приготовленным соусом. Соус необходимо лить тонкой струйкой в виде сеточки.

Салат «Нептун» с креветками

Это очень нежное и сытное блюдо. Оно идеально подойдет для детского стола и не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Ингредиенты:

килограмм мелких креветок;
5 яиц;
банка сладкой кукурузы;
рис – 150 грамм;
маш-салат – 300 грамм;
упаковка крабовых палочек;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона.

Для приготовления домашнего майонеза:

2 сырых яйца;
2 ч. л. французской горчицы;
1 ст. л. винного уксуса;
половина ст. л. меда;
растительное масло (лучше с авокадо) – 0,5-1 стакан.

Способ приготовления:

Для начала готовим майонез, так как он должен настояться. Соединить яйца с горчицей, уксусом и медом. Все это взбивать блендером, постепенно добавляя масло тонкой струйкой. Взбивать в течение 5-10 минут. Затем убрать в холодильник.
Рис приготовить и остудить.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки, поставить на огонь. Когда закипят, выключить и остудить.
Вареные яйца некрупно нарезать.
Крабовые палочки распаковать и нарезать нетолстыми кружочками.
Затем смешать все составляющие: очищенные креветки, яйца, рис, сладкую кукурузу, маш-салат и крабовые палочки. Все это приправить домашним майонезом.

Ваши детки будут довольны, а самое главное – получат много пользы от такого салата Нептун.

Салат «Нептун» с рисом и красными овощами

Такое блюдо станет ярким украшением праздничного стола. Его приготовление не займет много времени.

Компоненты:

бурый рис – 1 стакан;
2 штуки болгарского перца (желательно красного);
томаты – 3 штуки;
очищенные мелкие креветки – 150 грамм;
мидии – 20 грамм;
тушка кальмара – 1 штука;
1 лимон;
2 средних зубчика чеснока;
масло оливы – 1/3 стакана.

Способ приготовления:

Рис сварить, остудить, добавить масло и лимонный сок.
На сковороде нагреть масло, добавить мелко нарезанный чеснок и слегка обжарить его. На этом же масле обжарить целые перцы до потемнения. Кожицу снять, порезать тонкой соломкой.
Томаты нарезать кубиками и соединить с перцами. Морепродукты отварить в подсоленной воде, затем слегка обжарить на чесночном масле с солью и лимонным соком.
Салат выкладывается тонкими слоями: рис, дары моря, перцы с томатами. Слои повторить несколько раз.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками

Быстрое приготовление такого салата Нептун порадует каждую хозяйку.

2 пачки крабовых палочек;
банка белой консервированной фасоли;
картофель – 2 штуки;
1 свежий огурец;
майонез.

Приготовление занимает минимальное количество времени:

Отваренный картофель порезать мелкими кубиками.
К нему добавить нарезанные тонкими кружочками крабовые палочки, отжатую от рассола фасоль и мелко нарезанный огурец.
Салат приправить майонезом.

Приготовление вкусного салата с кальмарами

Данный салат будет изумительной красоты и вкуса. Отлично подойдет для праздника. Его изысканность оценит каждый гурман.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
зеленые водоросли уми – 1 банка;
салат красный цикорий – 300 грамм;
шампиньоны – 300 грамм (можно консервированные);
лук репчатый – 2 средние шт.;
кунжутное масло – 50 мл;
оливковое масло – 50 мл;
пищевая морская соль;
масло виноградной косточки – 50 мл;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

В первую очередь отварить кальмары. Их лучше предварительно нарезать тонкими кольцами. Варить не более двух минут после закипания, иначе они будут несъедобные.
Вынуть кальмары из воды и остудить. Красный цикорий порезать тонкой соломкой.
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Обжарить до полуготовности на подсолнечном масле. Затем к нему добавить порезанные любым способом шампиньоны и довести до готовности.
Далее соединить кальмары с водорослями уми, с красным цикорием, шампиньонами и луком.
Салат заправить смесью масел: оливковым, виноградным и кунжутным. Посолить по вкусу и перемешать.

Салат «Нептун» с картофелем

Выкладывается салат Нептун тонкими слоями.

клубни картофеля – 2 штуки;
форель слабосоленая – 200 грамм;
яйцо – 4 штуки;
красные водоросли далс – 1 банка;
майонез.

Способ приготовления:

Отваренный картофель натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза.
Форель порезать тонкими пластинками.
Яйцо сварить, почистить и мелко нарезать.
На дно плоской тарелки выложить картофель, разровняв его.
Далее на него нанести тонкий слой водорослей далс.
Затем добавить яйцо, промазать майонезом и снова покрыть водорослями.
Добавить кусочки форели, плотно застелив ими салат.

Салат «Нептун» с авокадо

Блюдо будет изумительной красоты и вкуса. Этот салат полезный, отлично подойдет для детского праздника.

Способ приготовления:

Предварительно соединить 3 масла и всыпать в них смесь трав.
Нарвать листья рукколы, соединить с рваным красным латуком.
Авокадо почистить, мелко порезать, добавить к листьям.
Крабовые палочки очистить, порезать тонкими кружочками и соединить с салатом.
Заправить блюдо маслами, добавить красную икру.

Рецепт с добавлением морской капусты

Отличное угощение для тех, кто сидит на диете, занимается спортом. Подойдет рецепт для вегетарианцев.

водоросли чука;
морская капуста;
красные водоросли радимения;
очищенные мелкие креветки – 300 грамм;
2 лавровых листа;
2 дольки лимона;
цикорий салатный желтый;
маш-салат;
кресс-салат;
ореховый соус.

Способ приготовления:

Пропорции в составе не указаны, так как все водоросли и салаты нужно смешать по своему усмотрению.
В холодную воду положить соль, лимон, лавровый лист и креветки. Поставить на огонь. После того как закипит вода, выключить огонь и остудить.
Добавить к смеси водорослей и салатов.
Заправить ореховым соусом. Диетическое блюдо готово.

Салат «Нептун» с форелью

рис для суши – 200 грамм;
вода холодная подсоленная – 350 мл;
рисовый уксус – 20 мл;
сливочный сыр – 60 грамм;
огурец свежий – 2 штуки;
сахар – 10 грамм;
семга слабосоленая – 200 грамм;
2 листа водоросли нори.

Способ приготовления:

Рис залить водой и сварить. Затем снять с огня, добавить сахар и рисовый уксус. Перемешать, остудить.
Водоросли покрошить в рис и перемешать.
Огурец и семгу порезать вдоль тонкими пластинками.
Глубокое блюдо застелить пищевой пленкой.
Первым слоем выложить семгу. Немного смазать сливочным сыром.
После добавляем нарезанный огурец, смазываем все сыром.
Завершающим будет слой риса.
Салат аккуратно накрыть пищевой пленкой и придавить нетяжелым прессом.
Убрать в холодильник.
Через 2 часа достать, перевернуть блюдо и вынуть салат. Нарезать квадратиками и подавать с соевым соусом.

Заключение

Приготовить салат Нептун сможет любая хозяйка. Процесс готовки не отнимет много времени, так как нужно просто отварить морепродукты и смешать в салатнице все ингредиенты. Блюдо имеет изысканный вкус, им можно удивить каждого гурмана.

Впереди праздники, а меню ещё не составлено? Вам надоели традиционные салаты Оливье, Мимоза, Шуба? Попробуйте разнообразить торжественное застолье поистине королевским салатом – Нептун. В его состав входят самые разнообразные рыбные деликатесы. Здесь вы узнаете традиционный рецепт морского салата и более оригинальные способы его приготовления. С яйцом, рисом, крабовым мясом, огурцами и помидорами и др. ингредиентами.

Приготовление королевского салата из даров моря

Классический рецепт салата состоит практически из любых морских деликатесов: устрицы, мидии, кальмары, рыбы семейства лососевых, креветки, красная икра, крабовое мясо. Всё это морское изобилие заправляется нежным соусом на основе майонеза.

Современная же кухня предлагает разнообразить традиционную «морскую» рецептуру. В салат добавляют крабовые палочки, рис, отварные яйца, морскую капусту, самые различные овощи и даже фрукты. Заправляют салат при этом майонезом, йогуртом или сметаной.

В приготовлении салата Нептун нет ничего сложного или непосильного. С королевской закуской под силу справиться даже начинающим кулинарам. Всё что требуется, это очистить, отварить и измельчить необходимые ингредиенты. Затем приготовить заправку, залить ею салат и перемешать его.

Рыбные деликатесы для приготовления салата лучше использовать охлаждённые либо свежие. При использовании замороженного продукта существует риск ухудшения вкусовых качеств этого великолепного блюда. Отваривать рыбную продукцию следует очень аккуратно, соблюдая указанное время. Так как морепродукты очень нежные, при переваривании они распадутся на некрасивые лохмотья либо же приобретут «резиновый» вкус. Все ингредиенты, используемые для салата должны быть одинаковой температуры, это простое правило увеличит срок годности готового блюда и его вкус.

Рецептура морского салата

Обязательный ингредиент – дары моря. Можно использовать всё то, что нравится: горбуша, лосось, сёмга, форель. Красная икра, крабовое мясо или палочки, осьминоги, мидии, устрицы, кальмары – станут отличной заменой рыбе. Составляющие будут зависеть от простора фантазии, вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Дополнительными ингредиентами в таком морском коктейле могут выступать овощи: свежие томаты, хрустящий лук, сочный перец, ароматные огурцы. Для увеличения питательной ценности салата добавляют отварные яйца, картофель, рис и морковь.

В качестве заключительного штриха, кулинары рекомендуют добавлять фрукты, которые придают салату совершенно неповторимый смак. Это может быть авокадо, сладкий виноград и даже ананас.

Какой же кулинарный шедевр без соуса? От этого продукта зависит заключительный вкус блюда. Можно использовать соевый или горчичный соус, а также оливковое масло, йогурт, сметану либо майонез.

Салат Нептун из красной икры с кальмарами и креветками

Это классический рецепт знаменитого королевского салата. Яркое сочетание морских деликатесов дополняют отварные яйца, за счёт которых вкус блюда получается неимоверно нежным. Если воспользоваться майонезом в качестве заправки – закуска получится более сытной. А можно заменить его йогуртом, тогда салат будет лёгким и воздушным, как морская пена. Оригинальный, неповторимый вкус салата запомнится надолго всем, кто хоть раз имел счастье, его отведать.

Ингредиенты:

Красная икра, зернистая – 50 гр;
Неочищенный кальмар – 100 гр;
Креветки очищенные – 100 гр;
Яйца крупного размера – 2 шт.;
Йогурт, сметана, майонез (на выбор), для салатной заправки – 1-2 ст.л.;
Соль и специи – по вкусу.

Налить воду в кастрюльку и отправить на огонь. Довести до кипения, засыпать креветки и отварить их 10 минут. Вынуть их из кипятка и отправить остывать. Оставшуюся воду снова довести до кипения и отправить туда кальмары. Варить этот морской деликатес нужно не более 2 минут, после чего требуется быстро его остудить, ополоснув кальмара под струёй холодной воды.
Тушку кальмара очистить от плёнки и снова ополоснуть. Затем, деликатес следует нарезать полукольцами.
Отварные яйца очистить и вымыть, чтобы исключить попадание мелких кусочков скорлупы в салат. Белки отделить от желтков, последние не понадобятся, а первые – нарезать крупными кубиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в красивую, стеклянную ёмкость и залить выбранной заправкой. Аккуратно перемешать салат, добавить красную икру и охладить. При необходимости, перед подачей приправить солью и перцем.

Салат с крабовыми палочками Нептун

Это бюджетный вариант приготовления королевского салата. Уменьшение количества красной икры и креветок компенсируется крабовыми палочками. Закуска получается не менее вкусной, и что немаловажно – изысканно красивой и аппетитной. Он замечательно смотрится на торжественном застолье и приятно порадует всех гостей.

Ингредиенты:

Кальмары – 150 гр;
Неочищенные креветки – 225 гр;
Зернистая красная икра – 1,5 ст.л.;
Крабовые палочки – 450 гр;
Отварные яйца – 6 шт.;
Майонез, йогурт, сметана – для заправки.

Отваренные по всем правилам морепродукты остудить, а затем почистить.
Подготовленные морские дары измельчить. Палочки нарезать соломкой или кубиками, кальмары – в виде тонких колец.
Из отварных яиц удалить желтки. Белок нарезать в виде длинной, тоненькой соломки.
Выложить все ингредиенты в нарядную посуду и заправить. Аккуратно перемешать, украсить красной икрой и свежей зеленью. Подавать охлаждённым.

Рыбу для такого салата лучше использовать слабосолёную. Это может быть форель, сёмга, горбуша, кета или лосось. Поистине волшебный вкус закуски покорит с первой пробы! Ярко выраженный смак красной рыбы, нежность яичных белков в сочетании с креветками и завершающий пикантный аккорд красной икры делают это блюдо востребованным на любом мероприятии. При желании, количество икры можно увеличить – блюдо станет ещё более прекрасным.

Ингредиенты:

Яйца отварные – 2 шт.;
Неочищенные креветки – 70 гр;
Красная лососевая рыба – 200 гр;
Икра зернистая красная – 2 ч.л.;
Майонез – 1 ст.л.

Креветки сварить традиционным методом, оставить остывать, а затем очистить.
Рыбное филе нарезать небольшими квадратиками, яичный белок измельчить на крупной тёрке.
Смешать все ингредиенты, не добавляя красную икру – её кладут перед употреблением.
Заправлять Нептун можно сразу либо же перед трапезой, распределив его по тарталеткам. Украшать салат стоит тоненькими полосками красной рыбы, икрой и свежей зеленью.

Освежающий вкус огурца в сочетании с нежностью сыра и пикантным смаком кальмаров, замаринованных в горчичном соусе, делают королевский салат невероятно изысканным и аппетитным. Такое блюдо более доступно, чем его собратья, но при этом вызывает не меньший восторг дегустаторов. Ещё одно его отличие – соевая заправка, с ней вкусовые оттенки закуски меняются кардинально.

Ингредиенты:

Твёрдый сыр – 200 гр;
Креветки – 200 гр;
Кальмары неочищенные – 400 гр;
Лук – 2 шт.;
Свежий огурец – 2 шт.;
Лимон
Соус соевый – 4 ст.л.;
Горчица – 2 ч.л.

Подготовить морские деликатесы: сварить и дать остыть, затем почистить.
Морепродукты замариновать в горчице минимум на полчаса.
Кальмары нарезать в виде полуколец и немного прижарить на сковороде с оливковым маслом.
Лук нарезать как можно мельче, огурец и твёрдый сыр тоже, морепродукты крупно – кубиками или соломкой.
В красивой салатнице аккуратно смешать все ингредиенты и охладить. Перед подачей полить соевым соусом.

Нептун с авокадо и дарами морских глубин

Один из самых оригинальных способов приготовления салата. Вкуснейшие дары моря, нежный, тающий во рту сыр, освежающий огурец, в майонезном соусе, увенчанные оригинальным послевкусием плодов авокадо. Этот салат покорит сердце даже самого искушённого гурмана! При желании, майонез можно заменить лёгким йогуртом или сметаной – закуска получится диетической.

Ингредиенты:

Кальмары – 200 гр;
Креветки очищенные – 200 гр;
Мясо краба – 200 гр;
Авокадо – 2 шт.;
Огурец свежий – 2 шт.;
Мягкий сыр – 100 гр;
Отварные яйца – 3 шт.;
Майонез – 2-3 ст.л.

Морепродукты подготовить обычным образом.
Очищенные кальмары нарезать в виде тоненьких колец.
Крупной соломкой нарезать сыр, крабовое мясо, яичный белок, авокадо и огурец.
Все ингредиенты смешать, приправить майонезом и переложить в блюдо для подачи. Верхушку украсить колечками кальмаров и кусочками авокадо.

Королевский салат с рисом и овощами

Диетический, очень лёгкий и в то же время сытный вариант салата понравится тем, кто следит за своей фигурой или же предпочитает здоровую пищу. Сочетание риса с морепродуктами вызовет непередаваемый восторг, овощи же придадут яркую, сочную нотку. Огромное преимущество такого салата в его количестве. За счёт риса и овощей, закуски хватит на всех гостей.

Ингредиенты:

Кальмары – 200 гр;
Мидии – 300 гр;
Креветки – 200 гр;
Рис отварной, рассыпчатый – 2 ст.;
Свежие томаты – 4 шт.;
Болгарский сладкий перец красного цвета – 3 шт.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Масло оливковое – 6-7 ст.л.;
Сок лимона – 6 ст.л.

Соединить 1/3 часть лимонного сока и столько же оливкового масла. Заправить полученной смесью рис и хорошо перемешать.
Дно сковороды смазать одной долькой чеснока и маслом. Поджарить на ней сладкий перец, целиком, переворачивая по мере необходимости. Кожица плодов потемнеет – это говорит о готовности. Остудить, затем снять плёночную кожицу, удалить семена и плодоножку, а затем нарезать на длинные полоски.
Томаты нарезать на крупные кубики, соединить с подготовленным перцем и немного присолить.
Подготовить морские деликатесы по всем правилам. Кальмары нужно нарезать на тонкие полукольца. Обжарить морепродукты, добавив немного масла и нарезанный на ломтики чеснок. Выключить огонь, полить 3 ст.л. цитрусового сока, присолить, накрыть крышкой и оставить остужаться.
Собрать салат слоями. Первый – рис, второй – морепродукты, третий – овощи. Затем повторить чередование. Сверху полить смесью из оставшегося масла и сока.

Салат Нептун с креветками и морской капустой

Наряду с остальными закусками королевской линейки, этот салат отличается своим совершенно оригинальным вкусом. Даже противники такого полезного продукта, как морская капуста будут уплетать салат за обе щеки. Ведь в составе королевской холодной закуски, необычный вкус капусты преображается, зато все полезные свойства – остаются.

Ингредиенты:

Морская капуста – 400 гр;
Креветки – 200 гр;
Крабовые палочки – 250 гр;
Фиолетовый лук – 1 шт.;
Отварные куриные яйца – 4 шт.;
Майонез или сметана – 3-4 ст.л.

Креветки отправить в кипящую воду и в течение 10 минут отварить, после чего вынуть и оставить остывать. Холодные морепродукты очистить.
Охлаждённые крабовые палочки освободить от плёнки и нарезать крупными кружочками.
Лук измельчить в виде полуколечек, яичный белок – крупным кубиком.
В глубокую посуду выложить морскую капусту, следом остальные ингредиенты. Предварительно капусту следует отжать, дабы удалить излишнюю жидкость.
Заправить закуску соусом по вкусу и украсить дольками лука, полосками морской капусты, креветками.

Салат из морских даров, секреты приготовления

Казалось бы, что может быть проще приготовления салата. Но есть свои нюансы, позволяющие сделать Нептун по-настоящему королевским блюдом! Невероятного вкуса и столь же изысканного вида добиться не так просто, как может показаться на первый взгляд. Чтобы приятно удивить гостей и порадовать их качеством и ярким вкусом следует соблюдать несколько простых условий:

Соблюдать время варки ингредиентов. Ни в коем случае не забывать, что замороженным креветкам нужно 10 минут, мидиям – 8, а кальмарам – 2. Рис не должен быть переваренным, иначе он превратится в кашу. После приготовления его необходимо сразу же переложить в другую посуду и промыть проточной, холодной водой.
При приготовлении морепродуктов воду следует немного подсолить и добавить в неё веточку укропа либо лавровый лист с душистым перцем. Но не стоит увлекаться этими специями – они могут перебить нежный вкус морских даров.
Если количество гостей увеличилось, а продуктов не хватает, отварной рис исправит ситуацию. Добавлять его нужно осторожно, т.к. большим количеством можно забить вкус остальных продуктов.
Украшайте салат тем, что входит в его состав. Единственное отклонение от этого правила может заключаться, в использовании свежей зелени.
При использовании мидий в качестве одного из ингредиентов всегда добавляйте болгарский перец – он поможет сохранить форму всех составляющих.
Заправку на основе майонеза всегда можно заменить оливковым маслом, предварительно смешав его с лимонным соком. По желанию добавить немного горчицы.
Красную икру всегда следует добавлять в последнюю очередь, т.к. её нежные зёрнышки могут лопнуть при перемешивании.
Любой салат, приготовленный с любовью и хорошим настроением – станет главным украшением праздничного стола!

Салат Нептун не зря так назван, в нём присутствуют морепродукты. Сделать морской салатик не составит труда для любой хозяйки. Главное, правильно подобрать и подготовить ингредиенты. Пикантное сочетание даёт отварная или консервированная рыба с хреном и горчицей, а также с любым сыром и яйцами. Подбирайте составляющие на свой вкус.

В качестве заправки используйте не только простой майонез, но и специи, зелень или замените полезными кисломолочными напитками. Меняя ингредиенты и включая в состав низкокалорийные продукты, можно получить диетическое, но вкусное блюдо для следящих за весом.

Приготовленный по классическому рецепту салат порадует любителей морских деликатесов. Уложите массу на обжаренные тосты и возьмите с собой на пикник или на работу. Торжественный слоёный салат-торт с крекерами станет украшением праздничного стола.

Классический салат «Нептун» с икрой

Кальмары готовятся быстро. При длительной варке они становятся жёсткими, так что следите за временем.

В воду для отваривания морепродуктов попробуйте добавить несколько веточек укропа, готовые креветки и кальмары получаются более насыщенного вкуса.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Ингредиенты:

креветки – 200 гр;
крабовые палочки — 120 гр;
кальмары – 200 гр;
икра красная – 2 ст.л;
яйца – 3-4 шт;
зелёный лук – 3 пёрышка;
майонез – 150 гр.

Способ приготовления:

Отварите яйца 10 минут в подсоленной воде, остудите. Отдельно натрите на крупной тёрке белок, желток – на мелкой.
Креветки разморозьте, опустив в кипящую воду на 1 минуту, откиньте на дуршлаг и удалите панцирь и головы.
Кальмары нарежьте кольцами, шириной 0,5-1 см, опустите в закипевшую воду, варите 2-3 минуты.
Крабовые палочки и зелёный лук мелко нашинкуйте.
Смешайте подготовленные морепродукты и яичный белок, добавьте половину зелёного лука и заправьте майонезом.
Выложите салат на блюдо, сверху распределите красную икру и посыпьте зелёным луком.

Салат «Нептун» с красной рыбой

Этот салат можно уложить слоями, используя кулинарное кольцо или квадратную форму. При подаче на стол их нужно снять.

Вместо майонеза сделайте заправку на кефире или сметане. Получается пикантно.

Время приготовления блюда – 50 минут.

Ингредиенты:

филе малосольной горбуши – 250 гр;
картофель – 2-3 шт;
морковь – 1 шт;
солёные огурцы – 2 шт;
яйца – 3-4 шт;
горошек зелёный консервированный – 75 гр;
соль и перец – по вкусу.

Для заправки:

майонез – 200 гр;
соус «хрен» – 1 ст.л;
горчица столовая – 1 ч.л;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности.
Натрите на тёрке солёные огурцы, лишнюю жидкость слейте, картофель, морковь и яичные белки.
Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками.
Измельчите зубчик чеснока и смешайте с компонентами для салатной заправки.
Выкладывайте подготовленные продукты слоями и промазывайте заправкой. Первым слоем уложите солёные огурцы, картофель, затем половину рыбы, морковь, яичные белки и зелёный горошек.
Верх блюда ещё раз полейте заправкой, посыпьте тёртыми яичными желтками и украсьте оставшимися кусочками рыбы.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками, крекером и горбушей

Чтобы салат лучше пропитался, крекер поломайте на части, или используйте чесночные сухарики, чипсы. Рыбные консервы выберите по вкусу или отварите свежее филе с добавлением соли и специй.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Ингредиенты:

горбуша в масле консервированная – 1 банка;
крабовые палочки – 100 гр;
крекер квадратный – 100 гр;
яйца – 3 шт;
сыр твёрдый – 150 гр;
укроп зелёный – 2-3 веточки;
майонез – 200-250 мл.

Способ приготовления:

Сыр и варёные яйца натрите на терке.
Из консервы слейте соус, мякоть рыбы разомните вилкой.
На плоское блюдо выкладывайте слои подготовленных ингредиентов, переслаивайте крекером и проливайте тонкой струйкой майонеза. Порядок слоёв такой: яйца, рыба, сыр.
Крабовые палочки нарежьте поперёк и разберите на волнистую соломку.
Верх салата покройте тонким шаром майонеза, уложите горкой завитушки из крабовых палочек и посыпьте измельчённым укропом.

Салат «Нептун» с кальмарами и морской капустой

Для нежного вкуса попробуйте заменить твёрдый сыр – плавленым с небольшим количеством специй и добавьте 30 гр. натёртого сливочного масла.

Для диетического питания из набора продуктов исключите острый перец, а майонез замените простоквашей или обезжиренным кефиром.

При нарезке жгучего перца для заправки защищайте руки от ожогов поварскими перчатками или полиэтиленовым пакетом.

Время приготовления блюда – 35 минут.

Ингредиенты:

кальмары – 300 гр;
маринованная морская капуста – 100 гр;
твёрдый сыр – 150 гр;
яйца – 2 шт;
листья салата – 5-7 шт;
кунжут – 2 ст.л.

Для соуса:

майонез – 100-150 мл;
томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л;
чеснок – 1 зубчик;
лук репчатый – 1/4 головки;
перец острый – ¼ стручка.

Способ приготовления:

Кальмары отварите 3 минуты в подсоленной воде, добавьте 0,5 ч.л специй для рыбы, остудите и нарежьте соломкой.
Сыр и варёные яйца натрите на тёрке, листья салата промойте и обсушите.
Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и томатный соус, добавьте измельчённый чеснок, лук и острый перец.
На салатные листья уложите горкой морскую капусту, сыр, кальмаров и яйца. Произвольно пролейте компоненты готовым соусом, перемешайте двумя вилками и посыпьте зёрнами кунжута.

Приятного аппетита!