Как приготовить филе индейки в рукаве. Бедро индейки в рукаве для запекания. Для маринования нам понадобятся

Бедро индейки в духовке в рукаве - очень сочное и вкусное блюдо. Мяско получается нежным, мягким, тающим во рту, а приправы придают замечательный вкус и аромат. Запекание в рукаве позволяет максимально сохранить мясные соки и запах специй, и по полезности такой способ приготовления выигрывает по сравнению с другими.

Чтобы запечь бедро индейки в духовке в рукаве вкусно, не потребуется особых ухищрений. Ароматное и сочное мясо по этому рецепту гарантировано. Когда я впервые приготовила бедро индейки в рукаве, единственной претензией, которую предъявил мне муж, было:"Маловато будет!". Хотя я и запекла целое здоровое бедро. Так что теперь всегда запекаю двойную порцию на радость домочадцам:).

Я предпочитаю делать филе бедра индейки в рукаве для запекания, но целое бедро с косточкой тоже подойдет. Только время приготовления надо увеличить минут на 10.

Бедро индейки на 2 часа погружаем в рассол, приготовленный из расчета на 1 литр воды 2 чайных ложки с горкой соли. Так мясо просолится равномерно и будет сочнее при дальнейшем запекании.

Готовим маринад. Можно взять магазинные специи для птицы, а можно сделать подборку специй самим. Я смешала в равных пропорциях молотый имбирь, молотый кориандр и сладкую паприку. Для остроты добавила немного смеси перцев.

В миску кладем одну столовую ложку с горкой сметаны (можно заменить майонезом), добавляем специи и пропущенный через пресс чеснок.

Бедро индейки вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, со всех сторон обмазываем подготовленным маринадом. Оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно оставить и на сутки.

Промариновавшееся бедро индейки кладем в рукав для запекания, удаляем лишний воздух и закрываем с двух сторон жаропрочными клипсами. Кладем упакованное мясо в противень. Делаем прокол или небольшой надрез сверху пакета.

Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на среднюю решетку. Запекаем в течение примерно 1 часа.

Готовое бедро индейки достаем из духовки, даем мясу отдохнуть минут 15, затем разрезаем пакет.

Выкладываем бедро индейки, запеченное в рукаве на тарелку и нарезаем на порции.

Не важно, будет это Рождество, или любой другой праздник. В любом случае запеченная индейка в рукаве целиком станет главным атрибутом вашего праздничного стола. Индейка получается безумно вкусной.

Описание приготовления:

Это рецепт о том, как приготовить запеченную индейку в рукаве целиком. При приготовлении можно использовать самые разные приправы: паприка, кориандр, базилик и смесь перцев. Многообразие приправ добавит индейке еще больше аромата. Выбирая рукав для запекания, обратите внимание на его размер, для целиковой индейки вам потребуется большой рукав. После того, как положите индейку в рукав, проверьте, хорошо ли завязали край, чтобы при приготовлении сок не вытек из рукава. Готовую индейку достаньте из рукава, выложите на большое блюдо, украсьте любыми овощами или фруктами, и горячей подавайте к столу.

Ингредиенты:

• Индейка - 1 Штука
• Сливочное масло - 200 Грамм
• Соль - 1-2 Чайных ложек
• Черный перец - 1 Чайная ложка
• Универсальная приправа - 1 Ст. ложка
• Сушеный базилик - 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить «Запеченная индейка в рукаве целиком»

1. Индейку тщательно промойте под водой, просушите салфеткой. Если индейка заморожена, предварительно её разморозьте.

2. Сливочное масло разрежьте на небольшие кусочки, выложите в плошку. Добавьте специи и соль к сливочному маслу, чтобы кусочки масла были все в приправе.

3. Под кожицу индейки заложите кусочки масла в разные места. Сверху и внутри также натрите индейку солью и приправами.

4. Достаньте рукав для запекания, выложите его в форму. Индейку аккуратно заложите в рукав, завяжите открытый край специальным зажимом.

5. Блюдо для запекания отправьте в духовой шкаф запекаться при температуре 200 градусов примерно полчаса. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте запекать. Среднее время приготовления индейки - 2 часа. Выключите духовку и оставьте индейку в рукаве еще примерно на полчаса, она как раз дойдет до полной готовности. Достаньте индейку из рукава, выложите на блюдо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить индейку в духовке

Идеальным вариантом приготовления птицы считается, если запечь индейку в духовке. Равномерное распределение температурного воздействия позволит мясу хорошо прожариться и получить сверху румяную корочку, которая задержит внутренний сок. Чтобы блюдо было идеальным, используйте несколько простых практических советов, с которыми можно ознакомиться ниже. Коллекция интересных рецептов поможет определиться, как запекать индюшку разными способами.

Сколько запекать­

Время приготовления будет зависеть от величины порционных кусочков и их количества, поэтому, готовя птицу в духовке целиком, потребуется затратить больше полутора часов. Заранее промаринованное мясо приготовится быстрее, увеличивает скорость запекания использование фольги или рукава.

На скорость процесса запекания может повлиять модель бытовой техники, внутри которой будет приготовлена тушка: следует учитывать количество минут на нагрев духовки. По средним данным, если за отправную точку взять целую тушку птицы, то потребуется около одного-двух часов. Для каждого рецепта указывается ориентировочный срок, через который блюдо будет готово, на каждые полкило мяса дается примерно 20 минут.

Как замариновать­

Рецепты с фото

Простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар. По вкусовым качествам блюдо напоминает традиционный свиной шашлык. Пока индейка будет запекаться, используйте время для приготовления вкусного клюквенного соуса, способ его приготовления указан в рецептуре. Такое блюдо с целой запеченной индейкой станет центральным украшением стола.

Ингредиенты:

• индейка свежая – 1 штука (2,2-2,8 кг);
• масло оливковое – 3 ложки;
• масло сливочное размягченное – 3 ложки;
• лук репчатый – 1 штука среднего размера;
• перец острый стручок – по вкусу;
• морковь – 1 штука среднего размера;
• перец молотый черный – 1 чайная ложка;
• зелень (розмарин, петрушка);
• лимон – 1 штука;
• соль;
• клюква – 300 г;
• сахар – 1 стакан;
• вода – 75-90 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовленную тушку индюшки хорошо промыть сверху и внутри под проточной водой. Просушить со всех сторон бумажным полотенцем.
2. Очистить овощи. Морковь разрезать вдоль на длинные полоски, лук полукольцами. Поместить внутрь птицы, добавив к овощам веточки зелени. Вход закрыть кусочком фольги, которая предотвратит пригорание начинки.
3. Ножки связать толстой ниткой, чтобы в процессе запекания сохранилась красивая форма. Рекомендуется таким же способом скрепить всю тушку по продольной линии.
4. Внешнюю поверхность натрите смесью соли и молотого перца.
5. Выложив тушку на противень, на который будет стекать излишек вытапливаемого жира, полейте ее смесью, приготовленной из лимонного сока, оливкового и сливочного масла.
6. Первый этап запекания должен длиться около 20 минут при температуре 200-210. Снизив показания нагрева до 160, оставьте индюшку внутри теплого духового шкафа еще на пару часов, до полной готовности.
7. Клюквенный соус легко приготовить путем соединения ягод, сахара, воды, лимонного сока и горького перца, проварив смесь 5-7 минут и измельчив блендером.

В фольге

Используя пищевую фольгу для процесса запекания индюшки, можно сократить время приготовления. Благодаря отражающим свойствам, создается более высокая температура внутри птицы, исключая пригорание. Индейка, запеченная в фольге, имеет сочную мякоть и насыщенный аромат. Для образования румяной корочки в конце процесса фольгу можно развернуть.

Ингредиенты:

• филе индюшатины – 800 г-1 кг;
• соус соевый – 6 столовых ложек;
• специи для белого мяса – 4 чайных ложки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Куски филе хорошо промыть, бумажным полотенцем убрать излишки влаги. Острым концом ножа сделать надрезы внутрь мяса, куда поместить часть смеси специй.
2. Остаток специй использовать для поверхности филе.
3. Положить кусочки мяса в миску и залить соевым соусом, чтобы вся поверхность филе находилась под жидкостью. Поставить на 3-4 часа на холод.
4. После окончания маринования каждый кусочек отдельно завернуть в фольгу.
5. Духовой шкаф должен быть нагрет до 210-220 градусов. На противень положить индюшиное филе в фольге, засечь время выпекания – 50-55 минут.
6. Для получения румяной корочки за 5-7 минут до окончания процесса развернуть верхний слой фольги.

В рукаве

Вкусно и красиво получится, если из филе нарезать медальоны. Индейка в духовке в рукаве для запекания получается очень сочной и ароматной. Порционные ровные кусочки мясного филе равномерно запекутся благодаря защитной пленке. Смесь сыра, меда и приправ придаст особые вкусовые качества и аромат приготовленному блюду. Блюдо будет актуально на столе в любое время года.

Ингредиенты:

• индюшиные медальоны – 6-7 штук;
• мед жидкий пчелиный – 1 столовая ложка;
• смесь перцев молотых – ½ чайной ложки;
• соль;
• чеснок – 1 зубчик;
• розмарин высушенный – 1 ложка (ст.);
• уксус бальзамический – 2-2,5 ст. ложки;
• сыр тертый (пармезан) – 6-7 ст. ложек.

Способ приготовления:

1. Медальоны промыть, высушить полотенцем, положить в рукав для запекания.
2. Смешать тертый сыр, порубленный зубчик чеснока, перец, соль, сушеную приправу, уксус и мед.
3. Смесь выложить к медальонам в рукав и хорошо несколько раз встряхнуть, закрепив край.
4. Положить на холод на 50-60 минут для качественного маринования.
5. Не вынимая медальоны из рукава, положить на противень и поставить в духовку на 40-45 минут, которую разогреть до 200 градусов. Сверху рукава сделать 1-2 маленьких прокола.
6. Приготовленное таким способом блюдо будет отлично гармонировать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.

Бедро индюшки

Простой базовый рецепт приготовления индюшки в духовке, с которым справится даже новичок-кулинар. Более опытные хозяйки могут самостоятельно добавлять к предложенному способу разные приправы, маринады или специи на свое усмотрение. Каждый вид добавленной сушеной зелени или перца сделает вкус мяса по особенному интересным и неповторимым.

Ингредиенты:

• бедра индюшки – 4 штуки;
• соль;
• молотый перец черный;
• зелень (шалфей, базилик, кинза, укроп);
• масло размягченное сливочное – 6-7 столовых ложек.

Способ приготовления:

1. Порционные бедра промыть под проточной водой, удалив с кожицы остатки перьев.
2. Высушить поверхность бумажными салфетками или полотенцем.
3. Натирать солью и перцем со всех сторон. Зелень и немного сливочного масла поместить под шкуру.
4. Противень смазать маслом и выложить бедра.
5. Запекать филе бедра индейки в духовке при температуре 180-190 градусов 30-35 минут.
6. Готовность проверить таким способом: проткнуть бедрышки острием ножа. Сок готового блюда не должен иметь примесь розового или красного цвета.

Грудка­

Некоторые хозяйки избегают готовить грудку в духовке, опасаясь, что мясо будет сухим и не вкусным. Предложенный рецепт, невзирая на свою простоту, поможет справиться с приготовлением блюда и получить замечательный вкус. Результат превзойдет все ожидания, грудка получится сочной, мягкой, с ароматом приправ и специй, которые придадут особую пикантность.

Ингредиенты:

• филе грудки­ – 0,9-1,1 кг;
• соль;
• перец белый молотый;
• розмарин.

Способ приготовления:

1. Хорошо промытые грудки индейки обильно посыпать солью, перцем и розмарином, убрав предварительно лишнюю воду.
2. Кусочки грудки положить в рукав и, закрепив обе стороны, оставить на час при комнатной температуре. За это время мясо вберет внутрь себя нужное количество соли, специй и хорошо промаринуется.
3. Рукав поместить на противень и поставить в горячую духовку (разогреть заранее до 220 градусов) на 25-30 минут. По истечении времени, не нужно торопиться вынимать индейку из духовки и рукава. Постепенное снижение температуры и защитная пленка не дадут испариться естественному соку. Через пару часов приготовленную пастрому можно нарезать и выкладывать на блюдо, украсив веточками зелени.

Буженина­

На праздничном столе замечательно будет смотреться буженина из индейки, которая была приготовлена в духовке. Она может быть сдобрена разными приправами, иметь начинку, что при разрезе придаст блюду оригинальности. Рекомендуется попробовать один из вариантов приготовления индюшиной буженины с добавлением сушеных трав и французской горчицы.

Ингредиенты:

• филе­ – около 1 кг;
• перец молотый;
• соль;
• французская горчица – 2-3 ложки;
• прованские, средиземноморские сушеные травы;
• чеснок – несколько средних зубчиков;

Способ приготовления:

1. Для буженины желательно выбрать толстую часть филе, хорошо вымыть ее и высушить.
2. По окружности и с боковых сторон сделать еще многочисленные надрезы, куда вложить тонкие полосочки чеснока. Чем больше их количество, тем более пикантным получится мясо.
3. Сверху куски птицы обвалять в смеси соли, сушеных трав и перца. Смазать горчицей. Прикрыв пищевой пленкой, отправить на пару часов в холодильник.
4. Промаринованное мясо выкладывать на кусок фольги и заворачивать по форме конверта, плотно соединив края.
5. Нагрев духовку до 210-220 градусов, положить конверты на противень, запекать около получаса.
6. Фольгу развернуть после того, когда буженина остынет.

Стейк­

На основе стейка можно сделать оригинальные корзиночки с начинкой, которые украсят любой стол, даже новогодний или свадебный. Вместо духовки можно использовать гриль. Для начинки подойдут любые овощи на усмотрение хозяйки. Сочетание индюшиного мяса с грибами придаст изюминку. Узнайте, как готовить это необычное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• стейки индюшиные – 8-10 штук;
• шампиньоны свежие – 250-300 г;
• морковь средняя – 1 штука;
• баклажан – 1 штука;
• лук – 1-2 штуки;
• сыр твердых сортов – 150 -200 г;
• майонез – 100 г;
• соль, приправы.

Способ приготовления:

1. Подготовку начать за 2-4 часа до начала выпекания. Для этого вымытые и высушенные стейки натереть солью, специями, обмазать майонезом или сметаной. Оставить на несколько часов для маринования.
2. За это время можно подготовить начинку для корзинок. Лук, грибы, морковь помыть, очистить. Баклажан нарезать кубиками, посолить для удаления горечи, а через 10-15 минут слить образовавшуюся воду. Корнеплод натереть на крупной терке, лук и шампиньоны мелко порезать. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Промаринованные стейки разложить на противне, смазанном растительным маслом и отправить на среднюю полку духовки при 200 градусах. После 30 минут обжаривания края стейков приподнимутся, что придаст им сходство с корзинкой.
4. На каждую порцию стейка выложить обжаренную смесь из овощей и грибов. Посыпать тертым сыром и поставить опять в духовку на 10 минут. Употреблять горячим.

С картошкой­

Вкусно приготовленная индейка запеченная с картофелем в духовке делается очень просто, быстро и имеет непревзойденный вкус. Аналогично готовится как в рукаве, так и внутри глиняного горшочка. Использование жароустойчивой пленки ускорит процесс приготовления мясного блюда с картофелем. При использовании горшочков рекомендуется снимать крышку для придания корочки верхнему слою.

Ингредиенты:

• филе – 500 -600 г;
• картофель – 800 г – 1100 г;
• соль;
• зелень;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на кусочки среднего размера (2-3 см), промыть, дать воде возможность стечь.
2. Очистив картофель, порезать его на кусочки, равные по размеру с мясными.
3. Положить все в пакет для запекания, добавить специи, соль, порезанную зелень. Несколько раз хорошо встряхнуть и крепко завязать край.
4. Выложить на противень, проткнуть пару маленьких отверстий.
5. В горячую духовку (около 190 градусов) поставить мясо с картофелем на 45-55 минут. Сок, выделяемый мясом, пропитает кусочки картофеля и придаст особый аромат блюду.

Котлеты­

Для котлет лучше подойдет мясо голени, тогда они будут очень сочными и внешне напоминать говяжьи. Процесс приготовления блюда из диетического мяса мало чем отличается от традиционного. Запеченные индюшиные котлеты легко воспринимаются организмом и рекомендуются людям, которые хотят снизить свой лишний вес, но не готовы ограничить потребление мяса.

Ингредиенты:

• мясо без кости – 1 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• белый хлеб;
• мука для панировки;
• растительное масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Предварительно промыть мясо, размочить хлеб в молоке или воде, очистить луковицу.
2. Прокрутить на мясорубке индюшатину вместе с луком.
3. В полученный фарш добавить соль, яйца, размокший хлеб. Все перемешать.
4. Сформировать круглые шарики среднего размера, обвалять их в муке.
5. Выложить на противень. Индюшиные котлеты получаются сочными и румяными. Запекаются при температуре 220 градусов. Готовность проверять путем использования шпажки: прозрачный сок, выделенный в месте прокола, говорит о полной готовности котлет.

Рулетики с начинкой­

Индюшиный рулет может иметь разную начинку: лук с морковкой, чернослив, яйца. Попробуйте один из праздничных вариантов, который может стать главным блюдом на столе. Красиво выложенные на плоской посуде индюшиные рулетики не забудьте украсить веточками зелени, которые замечательно будут сочетаться со светлым мясом и темной начинкой из чернослива не только внешне, но и по вкусу.

Ингредиенты:

• филе эскалоп индюшиный – 800-900 г;
• чернослив вялено-сушеный – 150-200 г;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Филейную часть порезать на порции как для эскалопа и молоточком сделать тонкие отбивные. Промыть, дать время для стекания воды.
2. Обвалять каждый кусочек в смеси соли и приправ.
3. Чернослив 10-15 минут подержать в горячей воде для распаривания. Порезать на полоски.
4. Фаршировать, выкладывая чернослив на подготовленные «блинчики» из мяса. Скрутить рулетики и закрепить их шпажкой или толстой ниткой.
5. Выложив на противень с растительным маслом, запекать при 180 градусах.

С яблоками

Рецепт приготовления замечательного филе индейки с яблоками в духовке идеально подойдет для новогодних или рождественских праздников. Блюдо станет украшением стола, красиво и ярко получается на фото. Рецепт идентичен с приготовлением пекинской утки, которую многие считают деликатесом. Не прилагая больших усилий, порадуйте своих близких индюшатиной, приготовленной по предложенной рецептуре.

Ингредиенты:

• филе­ – 1,2-1,5 кг;
• яблоки зеленые – 2-3 штуки;
• мед – 2-3 столовые ложки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• имбирь, перец черный, мускатный орех молотые – по 1 чайной ложке;
• горчичный порошок – 0,5 чайной ложки;
• оливковое масло – 5-6 ложек;
• соль.

Способ приготовления:

1. Индюшиное филе помыть и порезать крупными кусками (4-6 см). Немного отбить, посолить, посыпать перцем.
2. Приготовить маринад, смешав молотые имбирь, орех мускатный, горчичный порошок, раздавленный чеснок, мед, оливковое масло. Положить в него на несколько часов кусочки филе индейки.
3. Выложить на сухой противень кусочки мяса, сверху разместить порезанные дольками яблоки, которые можно сочетать с ананасом, тыквой. Залить оставшимся маринадом.
4. Духовка должна быть очень горячей (220-230 градусов). Запекать около 30-40 минут.

Несколько советов, как готовить индейку в духовке, чтобы мясо не было жестким и сухим, помогут многим хозяйкам, которые решат украсить свой стол таким шикарным блюдом:

• птица должна быть только свежей, замороженное мясо для приготовления в духовке не подойдет;
• если размер тушки велик, она может плохо пропечься, поэтому стоит птицу разделать на филе, голень, крылья;
• используйте во время запекания фольгу или специальный рукав;
• применение маринадов позволит мясу не потерять свою сочность;
• следите за температурным режимом духовки.

Видео

Индейка — уникальное мясо. Оно самое низкокалорийное, диетическое, но очень питательное. В нем мало холестерина, всего 74 мг на 100 г (для сравнения, в утке холестерина 500мг на 100 г, в курице 80 мг на 100 г) Мясо индейки богато железом, магнием, селеном, калием, цинком. Фосфора в индейке столько же, сколько и в рыбе. Индейка содержит витамины группы В, витамин РР. В мясе индейки содержится триптофан – вещество, из которого образуется мелатонин (гормон сна). Поэтому съеденное на ужин, мясо индейки является прекрасным средством от бессонницы. Мясо индейки гипоалергенно, следовательно, оно замечательно подходит для детского питания.

Интересно, что индейка-одновременно и белое, и красное мясо.Все дело в белке-миоглобине, содержащемся в мышцах. Чем больше нагрузка на мышцы, тем больше миоглобина и тем темнее мясо. Так вот в индейке голени и бедра относятся к красному мясу, поскольку эта птица много ходит, а грудка и крылья — к белому.

Индейка без сомнения полноценный диетический продукт и полезен всем без исключения.

Нам понадобятся: филе индейки, лук, соль, перец, пряности по вкусу и желанию, рукав или пакет для запекания.

Я готовлю обычно бедро. Голень, на мой взгляд, жестковата, а грудка суховата. Но это дело вкуса. Мясо моем, натираем солью, перцем, пряностями и укладываем в рукав для запекания. Туда же отправляем лук, нарезанный полукольцами.

Рукав обязательно протыкаем или немного прорезаем ножницами в нескольких местах для выхода пара. Укладываем на противень или в сковороду. Запекаем в духовке при t 200° до готовности. Обычно кусок в 750 гр у меня готовится примерно час-час десять.

Почему бы вам к какому-то торжеству или просто накормить семью, не приготовить мясо индейки. Мы расскажем вам о двух способах как приготовить индейку в рукаве.

Рецепт 1. Индейка с яблоками

Для маринования нам понадобятся:

• 1 ст. ложка майонеза,
• 1 ч. ложка горчицы,
• соль,
• специи.

Для запекания нам потребуются:

• 2 яблока,
• 4 зубчика чеснок,
• рукав для запекания.

Этапы приготовления:

1) Мясо индейки маринуем за 2 часа до запекания.

2) Из яблок удаляем сердцевинку. Во внутрь индейки кладем яблоки. Яблок кладем столько, сколько их вместится. После фарширования птицы яблоками, соединяем ножки индейки и связываем их чистой некрашеной нитью.

3) Вставляем индейку в рукав. Остатки яблок и несколько зубков чеснока режем, измельчаем и все помещаем тоже в рукав вокруг индейки. Когда индейка будет в духовке томиться, из нее будет течь сок, все соки и ароматы в рукаве перемешаются.

4) Перед погружением индейки в рукав по всей ее поверхности надо сделать ножом глубокие проколы, чтоб специи, яблочный вкус и маринад лучше ее пропитывали.

5) Запекаем индейку в духовом шкафу минут 40-50. После того, как блюдо будет готово его можно или разделить на порции или уложить красиво на тарелку целиком.

Несколько суховатое индюшачье мясо яблоки при тушении его так размягчили, что оно просто тает во рту. Вкус божественный!

К нему подойдет в качестве гарнира картофель и овощной салат . Салат можно сделать из свежей белокочанной капусты мелко (нежно) нашинкованной, с кусочками красных томатов, заправленный (не обильно) оливковым маслом. Чтоб мясо лучше усваивалось организмом, его рекомендуется употреблять со свежими овощами. Можно это блюдо сочетать и со спагетти с кетчупом или с красными свежими помидорами.

Рецепт 2. Индейка фаршированная овощами

Нам понадобятся:

• индейка
• помидоры
• репчатый лук
• сладкий перец
• базилик
• оливковое масло
• сливочное масло
• сок лимона
• зубчик чеснока
• горчица
• смесь перцев

Этапы приготовления:

1) Индейку со всех сторон (и изнутри) хорошенько смазываем оливковым маслом или растопленным сливочным маслом.

2) Наполняем индейку фаршем из порезанных помидор, репчатого лука, моркови, сладких перцев и базилика.

3) Затем тщательно смазываем индейку равномерно со всех внешних сторон соусом вот такого состава: горчица, соль, черный и красный перец, измельченный чеснок, лимонный сок, выдавленный с лимона (1/2 фрукта).

4) Даем постоять в таком виде мясу, пропитаться этим соусом насквозь часов 4-6. Но можно готовить и минут через 20-30 — тоже получится вкусно.

5) Помещаем индейку в рукав. Завязываем плотно край рукава, чтоб воздух туда почти не проникал.

6) Кладем индейку в рукаве на противень и помещаем в духовку примерно на 50-60 минут. Жарим при температуре 200 градусов.

Птицу можно разделить на порции. Сок внутри ее с овощами подойдет для поливки гарнира из макарон, либо картофеля. Вот такие два способа как приготовить индейку в рукаве. Мясо очень мягкое, ароматное в двух случаях.

Приятного аппетита!